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京城·老北京傳統文化

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藍月亮 發表于 2015-10-4 16:30:29 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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2015-10-4 16:26 上傳


小小子,坐門墩,哭著喊著要媳婦兒———”北京人在老奶奶輕聲慢語的童謠中咿牙學語,一代又一代。 出生于北京的我,對北京的一草一木、一磚一瓦都有著深厚的感情。文化是一種保留,也是一種變化,保留和變化圍繞著老北京手藝人手里的絕活兒傳承到今天.....

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2015-10-4 16:26 上傳


北京胡同歷經了數百年的風雨蒼桑,它是老北京人生活的象征,是北京古老文化的體現,尤其是行走在胡同中,仿佛讓心游走一次時間的長河;天氣冷了,只有陽光依舊無私的照耀著這個近乎遺忘的角落;鋼筋水泥的森林里潛藏著一個平凡的人間;把自己納入其中,感受一份真誠;蹣跚的老人,踉蹌的孩童,心不自主的亢奮起來;忘卻周遭的的坎坷、骯臟;褪去浮華 ,相信生命中剩下的是體驗、感恩和幸福,現如今,國家非常重視北京胡同的文化發展,北京旅游局在一些保護較好的胡同中,開辟出了游覽專線,旅游者可乘坐舊式三輪車游覽胡同,還可到住在胡同里的百姓家作客。北京的胡同文化就這樣傳播到了全世界。
北京的胡同不僅是城市的脈絡,交通的衢道,而且是北京普通老百姓生活的場所,京城歷史文化發展演化的重要舞臺。它記載了歷史的變遷,時代的風貌,并蘊含著濃郁的文化氣息。

在厚重復雜的土地利益面前,故土情結往往被誤為矯情的呻吟;但即使作為社會運行的平衡,也需要一種科學的全面統籌的觀念避免整個城市陷入功利泥沼,需要一種共識維護城市記憶和遺存。
北京的土地變遷之所以受到格外的關注,不僅因其文化古都,更因為其身為京畿,提供示范

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2015-10-4 16:26 上傳


   [size=+0]文化是一種保留,也是一種變化,保留和變化圍繞著老北京手藝人手里的絕活兒傳承到今天,作為一種獨特的民俗文化旅游資源,分散地隱藏在單元樓和四合院里,成為我們,一個個搜尋的目標。
北京有個“吆喝大王”———已是古稀之年的臧鴻老先生,會吆喝100多種老北京用的、玩的、吃的、喝的叫賣聲。但凡老字號重張,他都得去給老買賣吆喝兩嗓子。1993年,南來順重新歸置了100多種京味小吃,他專去捧場。有口賣高樁柿子的詞兒他是這么吆喝的:“嘞———高樁兒的嘞———柿子嘞———不澀的嘞———澀的還有換嘞!”
     其實,吆喝的本意是大聲喊叫。《儒林外史》里正在燈下念文章的匡超人“忽聽得門外一聲響亮,有幾十人聲一齊吆喝起來”。這大聲喊叫的吆喝何時用作叫賣的吆喝?筆者沒有考證(也于此就教于方家),但賣東西吆喝著賣,則古已有之。最早的是姜太公在肆里做屠夫就“鼓刀揚聲”;宋時開封街市上有“喝估衣”者、有“賣藥及飲食者,吟叫百端”。明代的北京有吆喝著賣花的,陽春三月桃花初放,滿街唱賣,其聲艷羨;至清末民初以至解放前和解放初的一段歲月,老北京的吆喝就更繪聲繪色了———
賣心里美蘿卜的吆喝:“蘿卜賽梨哎———辣來換!”賣冰糖葫蘆的吆喝:“蜜嘞哎嗨哎———冰糖葫蘆嘞!”賣金魚的吆喝:“一大一條,二大一條,我不是賣黃瓜的,我是賣大小金魚的!”賣蟠桃的就更吆喝出個花兒:“這不是大姑娘扎的,也不是二姑娘繡的,這是三姑娘逛花園一腳踩下一個扁蓋兒桃!”……
     吆喝也非京華僅有,而是遍及各地都市的街頭巷尾。比如徐州,筆者于上世紀五十年代初就聽見過“炕雞嘞嗨———炕雞哎!”的吆喝;“刮子篦子———刮子篦子!”的吆喝,經指點原是常州人在叫賣梳子篦子;還有早市上“大米小米豇綠豆,白面一勾五碰頭的稀飯嘞———糖包豌豆包!”的吆喝聲,秋冬夜色中遠處傳來的“烤白果嘞———白果!”“里外青的蘿卜嘞!”的吆喝聲,聲聲入耳。
     兩年前,一位專回徐州探望的華僑王老先生,在當年住過的老巷子里忽地聽見一蹬三輪者用電喇叭吆喝“臭豆干!”老先生聽了搖著頭說:“沒那味了。50多年前的吆喝像唱曲一樣。現在要想再聽,只有去聽相聲了。”
     不錯,這種從早到晚絡繹不絕抑揚頓挫生動風趣出自小商小販之口的吆喝,確實走進了藝術殿堂,受到藝術家的青睞。傳統相聲《賣估衣》里就有吆喝的活兒。現代京劇《紅燈記》里的磨刀人也吆喝了一句:“磨剪子嘞———搶菜刀!”前文提到的吆喝大王前些年還為反映老北京的《城南舊事》、《四世同堂》等影視劇配過吆喝聲,而十多年前有個小品中的吆喝“賣大米嘞———賣大米!”也著實火了一把。
     沿街串巷的五行八作的販夫走卒,將販賣貨物用曲藝清唱或口技形式吆喝出來,他們不愧為韻味十足的吆喝藝術家.....

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