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吃完扶墻出的盛宴——侗族百家宴

2016-01-19 11:01:14 作者:陽希編輯 來源:中華民族文化網 瀏覽次數:0 網友評論 0

到了廣西三江縣,最不能錯過的就是遠近聞名的侗族百家宴。百家宴是侗族一種特殊的飲食習俗,又名“合攏飯”、“長桌宴”,在三江已有數百年的歷史。

  到了廣西三江縣,最不能錯過的就是遠近聞名的侗族百家宴。百家宴是侗族一種特殊的飲食習俗,又名“合攏飯”、“長桌宴”,在三江已有數百年的歷史。

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  三江侗族地區有一種說法“吃百家宴,納百家福,成百樣事,享百年壽”。每逢村寨互訪或有特別尊貴的客人來訪或為歡度佳節,全村各戶自備拿手酒菜飯,一起到鼓樓坪擺開長桌,吃百家“轉轉”菜、喝百家“轉轉”酒、享百家福氣。飯桌上,你來我往,觥籌交錯,大伙拉著家常,唱著酒歌,場面熱鬧非凡。

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  百家宴場面熱鬧,氣氛融洽,雖然不是什么山珍海味,但那純樸的鄉土氣息、熱情好客的村民、濃濃的侗家風情,都會讓你終生難忘。

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  2008年,三江“侗族百家宴”被列入廣西自治區級非物質文化遺產保護項目,“百家宴”已成為侗家的特色文化旅游名片,吸引著各方游客。

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  傳說在很久以前,侗鄉發生了一次災難,有一個(應該只是人,但大家都奉他為神)救了整個侗寨。大家為了報答,紛紛邀請他到自己家做客。但有事不能久留,于是就有人想出一個辦法,大家把自己家中最好的食物都拿出來,擺在長桌上款待他。據說這就是百家宴的由來,也有說百家宴”最初是一家有親戚好友來訪,整個家族都來招待客人的一種儀式。但無論如何,百家宴都是侗族地區集體待客的最高禮儀。

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  在這里,你可以拿著碗筷,從第一桌吃到最后一桌,喜歡什么吃什么,不必覺得不好意思,只需擔心自己食量有限,無法遍嘗美食

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  美麗的侗族小姑娘

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  這一天的百家宴其實是為了慶祝三江縣多耶節開幕式而特別準備的,所以擺在了長街上,共設125桌,吃完必須扶墻走啊!

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  其實正宗的百家宴是擺在侗寨中的鼓樓坪的,每個侗寨都有風雨橋和鼓樓,鼓樓坪就是鼓樓前面的廣場,是寨中集會、議事的重要場所。

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  三江縣的林溪、八江、獨峒、同樂等鄉村是“百家宴”形成的發源地。我曾經在林溪鄉的冠洞村參加過百家宴,雖然規模沒那么大,但更原生態。

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  飯菜都是各家各戶帶來的,每桌都不一樣,不去一桌桌地試,你根本不知道哪家的最好吃。

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  各家的飯菜就是裝在這些籃子里面帶過來的。

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  不同的寨子服飾也不一樣,在縣城看到的是黑衣、銀頭飾,這里的則是藍衣、彩色頭飾。

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  特別喜歡少數民族的服飾,充滿異族風情又不乏流行的元素。

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  侗家敬酒的方式也很特別,尤其是侗族婦女,見到異性就一哄而上,先是一個擰耳朵,一個踩著你的腳,不讓你走,然后大家一邊唱著祝酒歌,一邊灌酒,灌完一杯又一杯。。。。。。

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  侗族大叔則相對斯文一些,不會有擰耳踩腳這樣的舉動,但像我這種不會喝酒的人還是能躲則躲了。

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  百家宴是歡樂喜慶的盛宴,并不是只款待客人的,客人和村民都可以一起吃。

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  吃完了百家宴,小伙伴們似乎都對這種宴會方式有點欲罷不能,到后來,即使是普通的圍餐,也喜歡跑到隔壁桌蹭幾口飯菜,還美其名曰百家宴

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